好紧 好湿 硬的不行

龍貓咖喱飯

食材處理:小蝦仁洗凈去筋。洋蔥切末。茄子去皮切1公分左右小丁。茄子皮剪成耳朵狀。土豆與胡蘿卜蒸熟攆成泥。

好紧 好湿 硬的不行熱鍋加油,放入洋蔥末翻炒至熟軟,再放入小蝦仁翻炒至變色。

放入茄子丁、土豆泥、胡蘿卜泥翻炒1分鐘后,加水大火燒開后小火燉煮5分鐘左右,撇去浮沫。

關火,將一整盒百夢多咖喱掰開后放入,攪拌至完全溶化后開小火燉煮5分鐘左右即可。

取一深盤,將米飯和香松完全混合后捏成球形,并在上面插上用茄子做成的耳朵,旁邊擺上一切二的小番茄,最后將咖喱汁澆在飯旁即可。