好紧 好湿 硬的不行

咖王咖喱牛肉飯

好紧 好湿 硬的不行 食材處理:牛腿肉切塊,洋蔥切絲,土豆、胡蘿卜去皮后切滾刀塊;

熱鍋加油,燒熱后放入洋蔥煸炒至透明。放入牛腿肉翻炒至肉變色,再依次放入胡蘿卜塊、土豆塊繼續翻炒1-2分鐘。然后加水沒過食材,大火煮沸,撈起浮沫,改中火煮至胡蘿卜、土豆熟軟后倒入豌豆燉煮片刻。

將好侍咖王咖喱一整盒掰開后全部放入鍋內,攪拌均勻。待咖喱塊完全溶解后再開火,用小火燉煮至咖喱汁呈濃稠狀。

最后將煮好的日式咖喱牛肉澆在米飯上即可食用。

牛肉要用冷水下鍋,開水下鍋會將血腥味和血水鎖在肉里,影響口感。

好紧 好湿 硬的不行肉爛汁香,風味濃郁。